الثلاثاء، 31 يناير 2017
طريقة الشيش طاووق المنزلي وسلطة الجرجير بالرمان
هذا الموضوع طريقة الشيش طاووق المنزلي وسلطة الجرجير بالرمان ظهر على أنثى.
المقادير:
٢ صدور دجاج
فلفل ملون
بصل مقطع
التتبيلة:
نصف علبة زبادي الحجم الصغير
عصير ليمونه
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
فصان من الثوم المفروم
١ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم
ملعقه صلصة
البهارات:
(ملح ، بابريكا ، كمون ، فلفل أسود ، كزبرة ، م/ص سماق ، رشةفلفل احمر ، رشة كركم ، بهارات دجاج )
الطريقة:
-نغسل الدجاج ونقطعه لمكعبات كبيرة.
-نقوم بخلط مكونات التتبيلة في وعاء حتى نضيفها للدجاج.
-نخفق الزبادي مع الصالصة والثوم والزنجبيل والبهارات.
-تضاف التتبيلة للدجاج وتحرك جيدا.
-يترك لساعتين أو يوم كامل.
-نشك الصدور بالأسياخ مع الفلفل الملون والبصل حسب رغبتك ونضعها في صينية مدهونة بالزيت
-ندهن كل سيخ بالزيت وندخلها إلى الفرن أو نقوم بشويها على الشواية وعند استوائها قومي بتبخيرها بالزيت والفحم ليكتسب رائحة الشواء الرائعة.
مقادير سلطة الجرجير والرمان:
حزمتين من الجرجير
رمانة
بصلة بيضاء
جوز
الصلصة:
ليمونه
دبس رمان
سماق
ملح
نعناع مجفف
الطريقة:
-يغسل الجرير وتُقطع سيقانه.
-يتم ترتيب ورق الجرير المقطع لقطع كبيرة في صحن التقديم.
-يقطع البصل الابيض الى شرائح ويضاف الى الجرير.
-تضاف بذور الرمان الى الوعاء.
-في وعاء صغير نخلط مكونات الصلصة.
-نضيف الصلصة الى السلطة ونمزج المكونات بلطف.
-توضع حبات الجوز على السلطة.
“وبالهناء والشفاء”
هذا الموضوع طريقة الشيش طاووق المنزلي وسلطة الجرجير بالرمان ظهر على أنثى.
وصفات اكل
الاثنين، 30 يناير 2017
الأحد، 29 يناير 2017
السبت، 28 يناير 2017
الجمعة، 27 يناير 2017
الأربعاء، 25 يناير 2017
طريقة تحضير فتة الكفتة لوجبة العشاء
هذا الموضوع طريقة تحضير فتة الكفتة لوجبة العشاء ظهر على أنثى.
المقادير:
-الكفتة
١كيلو لحم بدون دهن
١٠٠ جرام دهن مقطع
حبة متوسطة بصل مقطع
حزمة صغيرة بقدونس مفروم
فصان من الثوم
ملعقتان من الملح
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
٤ ملاعق كبيرة سمن
-الفتة:
كوبان من الأرز قصير الحبة المسلوق
رغيفان من الخبز المقطع والمحمص
كوبان من مرق اللحم الساخن
-الصلصة:
٥ فصوص من الثوم
٣ملاعق كبيرة طحينة
ملعقتان من الخل
ملعقة صغيرة ملح
٤ أكواب من الزبادي
-للتزيين:
صنوبر مقلي
بقدونس مفروم
الطريقة:
١. الكفتة: احضري مفرمة اللحم، ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة، افرمي اللحم،الدهن ،البصل، البقدونس والثوم.
٢. اضيفي الملح،الفلفل و النعناع، اعجني اللحم بأطراف أصابعك لتتكون عجينة كفتة متماسكة، شكلي الكفتة الى أصابع صغيرة .
٣. في مقلاة عميقة، سخني السمن، و اضيفي الكفتة وقلبي الى ان تنضج تماما ويصبح لونها ذهبي، غطي المقلاة واحتفظي بالكفتة ساخنة.
٤. صلصة اللبن: في طبق عميق ضعي الثوم، الطحينة، الخل، الملح و الزبادي، قلبي بالشوكة الى ان تتكون صلصة ناعمة.
٥. أحضري طبق تقديم ، وزعي الأرز ثم الخبز، أضيفي المرق ثم وزعي فوقه صلصة اللبن.
٦. وزعي اصابع الكفتة على اللبن، زيني بالصنوبر و البقدونس وقدمي مباشرة.
هذا الموضوع طريقة تحضير فتة الكفتة لوجبة العشاء ظهر على أنثى.
وصفات اكل
الثلاثاء، 24 يناير 2017
الاثنين، 23 يناير 2017
المطبخ الهندي: أسهل طريقة لعمل برياني الروبيان
هذا الموضوع المطبخ الهندي: أسهل طريقة لعمل برياني الروبيان ظهر على أنثى.
يتميز المطبخ الهندي بالتوابل والمكونات المميزة وذات النكهات القوية، وقد أصبحت الأكلات الهندية واسعة الانتشار في كل انحاء العالم ولها محبيها، ولأنها غالبا ما تحتوي على الأرز والخلطات أو المرق بأشكاله المختلفة التي تشابه نوعا ما أكلاتنا في الخليج، فإننا بالطبع من محبي تناوله وطبخه، لذا نقدم لكم اليوم وصفة البرياني بالروبيان المميزة والسهلة.
المقادير:
٢ كيلو جرام روبيان مقشر ومنظف
بهارات البرياني الهندية
بصله متوسطة الحجم
فصان من الثوم
زنجبيل طازج مبشور
نصف كوب نعناع مقطع
علبتين زبادي
كوبان من الارز
فلفل أخضر
زيت نباتي
زعفران
الطريقة:
-نقوم بوضع الروبيان بعد تنظيفه و غسله في وعاء .
-نضيف الى الروبيان البهارات الهندية المشكلة والثوم المبشور ونصف كمية النعناع المقطع والملح والزبادي ونحركه جيدا.
-نتركه لمدة ساعة أو أكثر ليمتص النكهات.
-نقطع البصل والفلفل الأخضر.
– في قدر نضيف الزيت النباتي والبصل والفلفل ونقوم بتحريكه حتى يصبح لونه أشقر.
-نضيف له الزنجبيل ثم خلطة الروبيان.
– نقوم بتقلبيه بشكل مستمر حتى ينضج الروبيان مع المحافظة على بقائه رطبًا.
-في هذه الأثناء نقوم بطبخ الأرز في قدر آخر بماء مغلي مملح حتى يستوي نصف استواء.
-ننقل الأرز الى قدر الروبيان ونضع فوقه باقي كمية النعناع والزعفران ونغطيه حتى ينضج
-يزين بالبصل والمكسرات والكزبرة
وبالهناء والشفاء
هذا الموضوع المطبخ الهندي: أسهل طريقة لعمل برياني الروبيان ظهر على أنثى.
وصفات اكل
الأحد، 22 يناير 2017
السبت، 21 يناير 2017
الجمعة، 20 يناير 2017
الخميس، 19 يناير 2017
وصفة المعكرونة بالفطر والقرنبيط الشهية والسريعة
هذا الموضوع وصفة المعكرونة بالفطر والقرنبيط الشهية والسريعة ظهر على أنثى.
تعد المعكرونة من أكثر الأطباق شعبية حول العالم فتتعدد طرق تحضيرها والمنكهات التي تضاف لها وهنا نقدم لك وصفة المعكرونة بالفطر والقرنبيط بطريقة شهية وصحية.
المقادير:
بصلة
فصان من الثوم
١ فلفل أحمر طازج
١٥ غرام زعتر طازج
٢٥٠ غرام من الفطر
٣٢٠ غرام قرنبيط
ملعقة زيت زيتون
٢٠٠ غرام من المعكرونة
١٥ غرام بقدونس
١٠٠ غرام من جبنة الريكوتا
عصير ليمونه
٢٠ غرام من جبنة البارميزان
ملح وفلفل أسود
الطريقة
-املئي قدر كبير بالماء ورشي عليه الملح وضعيه على نار عالية حتى يغلي.
-في هذه الاثناء قشري البصل والثوم وقومي بتقطيعها لشرائح ناعمة.
-قطعي الفلفل الأحمر وأختاري أوراق الزعتر الطازجة.
-قطعي ثلاثة أرباع كمية الفطر الى شرائح وفككي زهيرات القرنبيط وقطعي الساق الى قطع صغيرة.
-ضعي ملعقة من الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، واضيفي عليها الثوم والبصل والفلفل والزعتر وقومي بتحريكها وطهيها لمدة ١٠ دقائق حتى تمتزج النكهات.
-أضيفي الفطر والقرنبيط الى المقلاة وقومي بوضع الغطاء عليها واتركيها لـ١٠ دقائق أخرى
-وفي الوقت نفسه، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واتركيها تطهى من ١٠ الى ١٢ دقيقة أو حتى تنضج جيدا.
-قطعي البقدونس والفطر المتبقي.
-قومي بهرس خليط القرنبيط بالشوكة ليصبح لين الملمس.
-أضيفي جبنة الريكوتا وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود ونصف عصير الليمونة.
-احتفظي بفنجان من ماء سلق المعكرونة جانبا.
-قومي بتصفية المعكرونة ووضعها في المقلاة مع الخليط وتحريكها جيدا.
-أضيفي فنجان ماء السلق إلى المقلاة ليخفف المزيج.
-قومي بإضافة عصير الليمون المتبقي والتوابل الأخرى اذا استدعت الحاجة.
-يقدم هذا الطبق مزينا بشرائح الفطر والبقدونس وجبنة البارميزان الايطالية.
هذا الموضوع وصفة المعكرونة بالفطر والقرنبيط الشهية والسريعة ظهر على أنثى.
وصفات اكل
