حلويات رمضانية: حلى الكيت الكات البارد

هذا الموضوع حلويات رمضانية: حلى الكيت الكات البارد ظهر على أنثى.

ولأننا بحاجة للمشروبات والآيس كريم في فصل الصيف، فإننا نقدم لك هنا وصفة سهلة وسريعة لتحضير حلى الكيت كات البارد واللذيذ:

المقادير:
3 حبات كيت كات كبيرة
4 مكعبات الجبن كريم (مثل: جبنة كيري) مخفوقة في درجة الحرارة الغرفة
علبة قشطة
1 كيس مسحوق الخفق
3 ملاعق كبيرة الحليب المكثف المحلى
1/4 كوب الحليب

ملاحظات:
– إذا كان نوع الجبنة الكريمية غير الكيري يمكنك استخدام 4 ملاعق كبيرة منه.
-إذا كان مسحوقالخفق غير متوفراستبدليه بربع كوم من كريمة الخفق  مع ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر، وفي هذه الحالة لا تحتاجين استخدام الحليب الموجود ضمن المقادير.
-إذا كنت تريدين أن يكون المزيج أكثر حلاوة يمكنك إضافة كمية أكبر من الحليب المحلى المكثف.

-يمكنك استبدال مسحوق الكيت كات بمسحوق البسكويت الذي تفضلينه بعد اضافة الزبدة المذابة إليه.

الطريقة:
-قومي بسحق أصابع الكيت كات
-في الخلاط قومي بإضافة المكونات المتبقية ومزجها لمدة دقيقتان حتى يصبح المزيج سميكا.
– في كأس شفاف قومي بوضع طبقة من الكيت كات ثم اضيفي لها المزيج ثم طبقة أخرى من الكيت كات والمزيج يجب أن تكون الطبقة الأخيرة كيت كات.
-تترك لتبرد لمدة 3-4 ساعات.
(تزين بالـ كيت كات، ولكن يمكنك جعل الطبقة من خليط البسكويت)

-وبالهناء والشفاءـ

المصدر

هذا الموضوع حلويات رمضانية: حلى الكيت الكات البارد ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

طريقة عمل البسبوسة سهلة و الشهية

هذا الموضوع طريقة عمل البسبوسة سهلة و الشهية ظهر على أنثى.

المكوّنات:

• كوبان من دقيق السميد.
• كوبان من لبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• للتزين فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين.

طريقة التحضير:

• نحضر طبقاً كبيراً ونضع فيه دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، مضافاً إليه السكر، والبيكنج باودر، وبعدها يرش عليها كميّةً قليلةً من الملح بطبق واحد وتقلب المكوّنات جيداً.
• نضيف للخليط بشكلٍ تدريجيٍ ربع كوب من الزيت، وكوبين من اللبن، وتعجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة ليّنة.
• نقطّع البسبوسة بعد مدّها في الصينية بالشكل الذي نريده ،وعلى كل قطعة نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز.
• يمكن الاستعاضة عن لبن الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضافاً إليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن.
• ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنيّه، ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرّجة.
• نضعها لترتاح حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن.
• طريقة الخبز بعد مرور خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة؛ وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكّد كل فترة من ضمان نضجها، ثمّ نقوم بتحمير الوجه من فوق، ونصب عليها مباشرة وهي ساخنة القطر بحيث يكون القطر بارداً أو دافئاً حتى يتخلّلها جيّداً.

هذا الموضوع طريقة عمل البسبوسة سهلة و الشهية ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

وصفة البيتزا المبتكرة والجديدة بدجاج تكا الشهي

هذا الموضوع وصفة البيتزا المبتكرة والجديدة بدجاج تكا الشهي ظهر على أنثى.

من منا لا يحب البيتزا، وخاصة البيتزا المنزلية الشهية التي نضيف لها مكوناتنا الخاصة، هنا سنعرفك على طريقة  مبتكرة لعمل البيتزا بدجاج تكا المشبع بالنكهات:

 

عجينة البيتزا:

كوبان وربع دقيق (مبرد)

3/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة الخميرة الفورية

1/8 كوب (نصف 1/4 كوب) زيت الزيتون

3/4 كوب ماء البارد

طريقة عمل العجينة:

1. قومي بتحريك الدقيق والملح والخميرة في وعاء بملعقة خشبية.
2. اضيفي الزيت، والماء حتى يتم امتصاص كل الدقيق.
3. قومي بالعجن لمدة 5-7 دقائق حتى تحصلي على عجينة سلسة، إذا كانت العجينة جافة جدا ،عليك إضافة بضع قطرات من الماء.
4. رش الطحين على العداد ونقل العجين هناك.
5. قطعي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية.

6. رشي الدقيق فوق العجينة
7. ضعي المقلاة في الثلاجة لترتاح العجينه.

دجاج تكا:

440 جرام الدجاج، مقطعة إلى قطع
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
¼ كوب الزبادي مخفوق
2 ملعقة كبيرة زنجبيل و معجون الثوم
مسحوق الكمون  و½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا
1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
ملح للتذوق
1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة كبيرة دقيق غرام (بيسان)
1½ ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
½ ملعقة صغيرة مسحوق البصل

الطريقة:

1. تنقع قطع الدجاج مع جميع المكونات المذكورة أعلاه وتحفظ بالثلاجة لليلة أو  لمدة 4 ساعات على الأقل. ب

2- قومي بشوي الدجاج وبعد أن ينضج ويبرد قطعيه لقطع صغيرة

صلصة البيتزا:

2 ملعقة كبيرة زبدة

طماطم مقطع مكعبات صغيرة

1½ ملعقة كبيرة الزنجبيل معجون الثوم
ملح للتذوق
2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
340 غرام معجون الطماطم
2-3 فلفل الأخضر، مفروم ناعما
1 كوب الماء

1. تسخن الزبدة ثم يضاف لها الطماطم المقطع حتى يذوب بشكل جيد
2. قومي إضافة في الزنجبيل معجون الثوم، مسحوق الفلفل الحار مع التحريك
3. قومي بإضافة الفلفل الأخضر ومعجون الطماطم والملح وطبخه مع إضافة الماء

1. قبل ساعتين من تحضير البيتزا قومي بإخراج العجينة من الثلاجة، والسماح لها بالراحة.
2. سخني الفرن إلى 400F
3. قومي بفرد العجين ووضعها في الصينية، مع إضافة بعض الزبدة المذابة أو زيت الزيتون على عليها و دهن 2-3 ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.

4. اضيفي بسخاء دجاج تكا الذي قمتي بتجهيزه، ورشي جبنة الموزاريلا عليها.
5. قومي بخبزها لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج العجين وتذوب الجبنة، ولا تنسي رش الكزبرة أو أوراق النعناع المفروم عليها.

المصدر

هذا الموضوع وصفة البيتزا المبتكرة والجديدة بدجاج تكا الشهي ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

طريقة عمل اللقيمات وسر نجاحها

هذا الموضوع طريقة عمل اللقيمات وسر نجاحها ظهر على أنثى.

اللقيمات

المكوّنات:

• كوب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الماء دافئ.
• زيت للقلي.
• سمسم للزينة.
• قطر للتسقية.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاءً كبيراً وضعي فيه جميع المكوّنات السابقة، ثم اخلطيها جيداً حتى تتكوّن لديك عجينة لينة تشبة خليط الكيك.
• غطّي العجينة بكيس بلاستيكي ثم قطعة قماش نظيفة، ثمّ اتركيها لتتخمّر لمدة ساعة ونصف حتى تلاحظي أنّ حجمها تضاعف.
• ضعي كميّةً كبيرةً من الزيت؛ بحيث تطفو حبات اللقيمات على الوجه. أمسكي العجينة بواسطة اليد وشكّليها على شكل كرات صغيرة الحجم واسكبيها بالزيت الساخن، اتركيها دون تحريك حتى تطفوا على الوجه ثم قلّبيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ضعي اللقيمات في القطر البارد جداً، من ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم ورشّي عليها القليل من السمسم الأبيض.

أما عن سر نجاح اللقيمات ولتحصلي على لقيمات مقرمشة وشهية نقدم لكي هذه النصائح:

1-ذوبي النشا بمقدار من الماء البارد،قبل إضافته إلى باقي المقادير،لمنع تشكل التكتلات في العجين.

2-تأكدي أن الزيت حامٍ قبل القلي،ثم ضعي اللقيمات في مصفاة ،لتقليل من الزيت وتجنبي وضعه فوق بعض.

3- إن أردت أن تكون اللقيمات سميكة من الداخل، أعيدي عجن الخليط بعد أن يختمر لإخراج الهواء منه.

4-تأّكدي من صلاحية الخميرة حتّى ولو لم تنته المدّة المحددة على الغلاف، خاصةً إذا كانت موجودة في مطبخك منذ وقتٍ. إليك إختبارٌ سريع : ضعي في كوب ماءٍ دافئ الخميرة مع ملعقة من السكر واخلطيها. دعيها ترتاح لمدة 10 دقائق. في حال تكوّنت رغوة على وجه المزيج، تكون الخميرة صالحة. أما إذا بقي المزيج على حاله، فأنت تحتاجين لخميرةٍ جديدة.

هذا الموضوع طريقة عمل اللقيمات وسر نجاحها ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

حلويات رمضانية شرقية: حلاوة الجبن بالفستق

هذا الموضوع حلويات رمضانية شرقية: حلاوة الجبن بالفستق ظهر على أنثى.

تعد الحلويات الشرقية من أهم الأطباق الرمضانية بجانب القهوة، فهي تتميز بنكهتها وبمذاقها الرائع، وقد ينفق البعض المال لشرائها، ولكن هنا سنقدم لك طريقة عمل حلاوة الجبن الشهية بسهولة ودون عناء البحث عنها في محلات الحلويات:

المقادير:

1 كوب سميد ناعم
3/4 كوب السكر
3/4 كوب الماء
1/2 كوب الحليب
2 كوب مبشور جبن موزاريلا بارد
600  جبنة ماسكاربون
فستق
شيرة

للشيرة:

كوبان من السكر
1 كوب الماء
1/2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
3/4 ملعقة صغيرة ماء الزهر

الطريقة:

لعمل الشيرة:

-في قدر، قومي بوضع السكر والماء وعصير الليمون، في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر.

– قومي بخفض النار بعد غليانه وتركه لمدة 10 دقائق
نضيف عليه ماء الزهر ونطفئ النار

لعمل لفائف حلاوة الجبن :

-في مقلاة أو قدر، اضيفي السكر والماء والحليب حتى يذوب السكر، ويصل إلى الغليان
-أضيفي جبنة موزاريلا و استمري بـ التحريك، وسوف تبدأ في الذوبان بسرعة
-عندما يصبح المزيج سلسا جدا قومي بإضافة السميد.
-يتم إضافة السميد مرة واحدة، وتحريكه لمدة 30 ثانية حتى يبدأ بتشكيل عجينة ناعمة ويفصل من المقلاة.
قومي بنقل العجين إلى سطح مسكوب عليه بعض الشيرة الحارة التي أعدت.

-الشيرة لن تسمح لـ العجين بالالتصاق،

-قومي بتقسيم العجين إلى قطعتين متساوية.

-تأخذ نصف العجين للعمل  عليها ويغطى النصف الآخر من العجين.

-قومي بفرد العجينة وقص حوافه الزائدة
-وملء كيس بجبنة ال ماسكاربون وقطع رأس الكيس.
-ضعي الجبنة على العجين.
– قومي بلف العجين على الجبن حتى يتم تغطيتها تماما.

-باستخدام سكين حاد، قومي بقطع لفائف الجبنة
-كرري نفس العملية مع بقية العجين.
-ضعي القطع في طبق وقومي برشها بـالفستق.

-وصب الشيرة عليها.

-وبالهناء والشفاء-

المصدر

هذا الموضوع حلويات رمضانية شرقية: حلاوة الجبن بالفستق ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

العصائر الرمضانية المنعشة بطرق طبيعية وصحية

هذا الموضوع العصائر الرمضانية المنعشة بطرق طبيعية وصحية ظهر على أنثى.

التمر الهندي بماء الورد

المكوّنات

• كوب من التمر هندي.
• ثمانية أكواب من الماء.
• سكر حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يوضع التمر هندي في وعاء أو قدر عميق، مع إضافة الماء إليه، بحيث يُغطّي التمر بشكل كليّ، ويُترك حتّى يغلي على النار، لاحقاً يُترك حتّى يبرد تماماً، ويوضع بالثلاجة لثلاث ساعات على الأقل.
• يُصفّى الخليط بالمنخل حتّى ينزل شرابه، ويتم التخلّص من الأعواد، ثمّ يُعصر ويُصفّى بشكل جيد حتى التأكد من نزول الخليط خالياً من الشوائب.
• يضاف ماء الورد مع تحليته بالسكر حسب الرغبة، وبالإمكان إضافة مكعبات من الثلج عند تقديمه لمن رغب بذلك.

عصير قمر الدين:

مكوّنات:

• 500 جرام من قمر الدين الشرائح المجففة.
• كأسان من الماء المغلي.
• كأس من السكر.
• ملعقة من ماء الزهر.
• ملعقة من ماء الورد.
• لتر من الماء البارد.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير:

• نحضّر قمر الدين ونقوم بتقطيعه إلى شرحات متوسطة الحجم.
• نضع مقدار الماء المغلي في وعاء ونضيف له شرائح قمر الدين.
• نضع الوعاء على نار هادئة ويتمّ التحريك بشكل مستمر ومن وقت لآخر، حتى يذوب بشكل كامل.
• نترك قمر الدين ليبرد قليلاً، نضعه بعد ذلك في الخلاط ليتم التخلص من أي كتل وليتجانس مع بعضه البعض.
• نعيد قمر الدين على نار هادئة، نضيف السكر بعد ذلك ونتركه حتى يغلي مرة أخرى.
• نبعد الوعاء عن النار ونغطيه لمدة عشرين دقيقة ليبرد بشكل طبيعي بدرجة حرارة المطبخ.
• نحضر الماء البارد المثلج ويتم خلطهم معاً، ونحرك حتى يتجانس العصير.
• نضيف ماء الورد والزهر بعد ذلك ثم نحركه جيداً.
• يتم تقديم عصير قمر الدين مبرداً مع مكعبات الثلج.

عصير الكركديه:

 المكوّنات:

• كوبان من أوراق الكركديه.
• لتر من الماء البارد.
• كوبان من السكر،ويمكن زيادة الكميّة حسب الرّغبة.

طريقة التحضير:

• نضع أوراق الكركديه في وعاء عميق وكبير، ثمّ نضيف كميّة من الماء المغلي بحيث تغمر الأوراق تماماً.
• نغطّي الوعاء ونتركه حتى ينقع لمدّة ساعتَين أو ثلاث.
• الآن نبدأ بتصفية عصير الكركديه، والتخلّص من الأوراق.
• نضع عصير الكركديه في وعاء آخر نظيف، ثمّ نُضيف كميّة من الماء البارد.
• نضيف السكّر، ونحرك جيداً حتى يذوب تماماً.
• نضع عصير الكركديه في الثلاجة إلى حين استخدامه.

عصير الخرّوب:

 

المُكوّنات:

• كيلوغرام من قطع الخرّوب.
• كوبان من السكر.
• لتران من الماء الدافئ.

طريقة التّحضير:

• اخلطي الخرّوب جيّدا مع السكّر في قدر مُتوسّطة الحجم، لكن بشرط أن يكون مانع للالتصاق، ثمّ حمّصيه في إناءٍ متّسع على نارٍ هادئة حتّى يتكرمل السكّر من ربع إلى نصف ساعة.
• أضيفي الماء واتركيه يغلي لمدّة 20 دقيقةً على نارٍ هادئة.
• استخدمي شاشيّةً مطويّةً (مزدوجةً) لتصفيته، ثم أضيفي إلى التّفل لترين ونصف من الماء، واتركيه يغلي لمدّة 20 دقيقةً أخرى، وقومي بعمليّة الترشيح (التصفية) مرّةً ثانيةً.
• عبّئي النّاتج في زجاجاتٍ نظيفة قبل أن يبرد وأغلقيها جيّداً، ولا تضعيها في الثلّاجة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم برديّها.
• لا يجب الالتزام بالكميّة؛ حيث يمكن تقليل أي كميّة تريدينها وستنجح الطّريقة أيضاً.

عصير عرق سوس:

المكونات:

• ٣٠٠ غ من عيدان عرق سوس المطحونة.
• ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم .
• ١٥ كوب ماء .

طريقة التحضير :

• نحضّر كيس من قماش الخام.

• نضع مسحوق عرق سوس في الكيس.

• ننثر ملعقة كربونات الصوديوم فوق مسحوق عرق سوس.

• نربط الكيس ليصبح علو شكل صرة .

• نضع الكيس في وعاء ونصب الماء فوقه .

• نتركه منقوع لمدة ٢٤ ساعة ونقلبه من حين لأخر ونصب من نفس الماء فوقه .

• في اليوم التالي يكون شراب عرق سوس جاهزاً.

• يقدم بارداً وبالهناء والشفاء.

هذا الموضوع العصائر الرمضانية المنعشة بطرق طبيعية وصحية ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

حضري الكنافة بطرق غير تقليدية مع هذه الوصفات الشهية

هذا الموضوع حضري الكنافة بطرق غير تقليدية مع هذه الوصفات الشهية ظهر على أنثى.

الكنافة بالقشطة

المكوّنات:

• خمسمئة غرام أي ما يعادل كوبين ونصف من عجينة كنافة الشعر، يمكن شراؤها من الأسواق التجارية أو محال الحلويات.
• كوب من سكر البودرة.
• كوب من السمنة.
• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• علبة من القشطة.
• فستق مطحون، وكاجو.

طريقة التحضير:

1-نكسر عجينة الكنافة بكلتا اليدين، ونضعها في وعاء مناسب جانباً.

2-نضع السمنة في مقلاة، ونسخّنها لمدّة لا تتجاوز الدقيقة الواحدة.

3-نضع عجينة الكنافة، والسمنة في وعاء كبير، ونخلطها مع بعضها البعض جيّداً.

4-نضع الحليب، والنشا، والسكر في وعاء للطبخ على نار متوسّطة، ونحرّك المكوّنات بواسطة ملعقة خشبيّة لمدّة 5 دقائق، أي إلى أن يغلي قليلاً، نُضيف القشطة إلى الوعاء، ونحرّك المكوّنات إلى أن تتجانس، نتركها على نار عالية، وتُسمّى بمهلبيّة القشطة.

5-نضع ثلثي عجينة الكنافة في صينيّة نظيفة، ونفردها في الوسط والحواف جيّداً. نسكب مهلبيّة القشطة تدريجيّاً في الوسط، ثم نوزّعها بالتساوي على سطح العجينة كاملة.

6-نضع ثلث العجينة المتبقّي من عجينة الكنافة على سطح القشطة دون الضغط عليها بشدّة.

7-نُدخل الصينيّة إلى الفرن لمدّة تترواح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة؛ لكي تتحمّر وينضج الجزء السفليّ من الكنافة، ثمّ نضعها في الجزء السفلي من الفرن لكي تنضج، وذلك لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة تقريباً، أي عندما تكتسب اللون الذهبيّ المحمّر قليلاً.

8-نُخرج الصينيّة، ونضعها في مكان مناسب، ونسكب القطر الذي حضّرناه مسبقاً على سطح الكنافة بحيث يصل القطر إلى كل جزء منها. نُزيّن الكنافة بالفستق المحطون والكاجو على سطحها، لتكون جاهزة للتقديم.

الكنافة بالنوتيلا:

 

المكونات:

• ½ ك كنافة
• شوكولاتة نوتيلا
• 100 جرام زبدة، لينة
• شراب القطر
• زبدة للدهن

الطريقة: 

1. نكسر عجينة الكنافة بكلتا اليدين، ونضعها في وعاء مناسب جانباً.
2. نضع السمنة في مقلاة، ونسخّنها لمدّة لا تتجاوز الدقيقة الواحدة.
3. نضع عجينة الكنافة، والسمنة في وعاء كبير، ونخلطها مع بعضها البعض جيّداً.
4. سخنى الفرن على 250 درجة مئوية.
5. قسمى الكنافة على قسمين.
6. ادهنى صينية الخبز بقليل وضعى نصف كمية الكنافة فيها واضغطى عليها لتشكل قرص مستوى.
7. كررى العملية فى صينية اخرى نفس النوع والمقاس مع النصف الاخر من الكنافة.
8. ادخلى قرصى الكنافة فى الفرن واتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبى مقرمش.
9. اخرجى الكنافة من الفرن وصبى على القرصين الساخنين شراب القطر.
10. اتركى الكنافة حتى تبرد وتتشرب القطر كليا.
11. فى طبق التقديم ضعى قرص واحد من الكنافة على الطبق.
12. افردى شوكولاتة النوتيلا على السطح بالكمية التى ترغبين بها.
13. غطى طبقة الشوكولاتة النوتيلا بقرص الكنافة الاخر.
14. يمكنك تزيين السطح بالكريمة المخفوقة او الفستق الحلبى المبشور.

الكنافة بالمانجا:

المقادير:

• 1/2 كيلو كنافة
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب سمن
• 1/2 لتر عصير مانجو (طازج أو معلب)
• 3 أكواب كريمة خفق
• 1 كيلو مانجو، مقشر ومقطع مكعبات.

الطريقة:

1. سخني الفرن
2. اخلطي الكنافة مع السكر والسمن.
3. إفردي الكنافة على صنية للفرن وإخبزيها لمدة 15-25 دقيقة.
4. كسّري قطع كنافة.
5. في وعاء زجاجي، ضعي طبقة واحدة من قطع الكنافة.
6. إسكبي عليها بعض عصير المانجو.
7. أضيفي الكريمة المخفوقة.
8. أضيفي قطع المانجو.
9. كرري الطبقات: كنافة، عصير، كريمة مخفوقة، مانجو لعدد أكثر من الطبقات وقدميها باردة.

كنافةرد فيلفيت :

المقادير:

• نصف كيلو كنافة
•  4 ملعقة كبيرة سمنة
• القطر
• 2 و ربع كوب دقيق
• 1 و نصف كوب سكر
•  2 ملعقة كبيرة كاكاو
• 2 بيضة
• فانيليا
• كوب لبن
• ثلاثة أرباع كوب زيت
• 1 و نصف ملعقة بيكنج بودر
• ملعقة بيكنج صودا
• 3 ملعقة كبيرة ماء
• رشة ملح
• 2 ملعقة لون طعام احمر
•  الكريمة400 جرام جبنة كريمي
• 2 كوب كريمة
• كيس كريمة بودرة

طريقة التحضير:

1.  اخلطي الزيت مع السكر ثم ضيفي البيض والفانيلا
2. اخلطي البيكنج بودر مع البيكنج صودا مع الكاكاو والدقيق ورشة الملح وقلبيهم جيدا ثم ضيفيهم مع الخليط
3.  اخلطي الخل مع اللبن وضيفيهم الى الخليط ثم ضيفي اللون الاحمر وقلبيهم جيدا
4.  ضعي الكيكة في صنية الفرن واخبزيها
5.  ذوبي السمنة ثم افركي بها الكنافة واقسميها إلى قسمين وادخليها الفرن حتى تتحمر ثم ضعي عليها القطر.
6. ضعي الجبنة الكريمي مع الكريمة السائلة والكريمة البودرة
7.  اخفقيهم جيدا ثم زيني بهم الرد فيلفيت
8.  ضعي طبقة من الكنافة ثم طبقة من الكريمة ثم الكيك ثم طبقة اخرى من الكريمة ثم الكنافة وزينيها بالكريمة المخفوقة وقدميها .

كنافة بقمر الدين:

المقادير:

• 4 معلقة كبيرة نشا
• 1  كوب سمن (سايحة)
• ½ كيلو مشمش
• ½  كوب سكر
• ½  كيلو كنافة
• ¼ كوب زبيب
• ¼  كوب سكر بودرة
• ¼  كوب مكسرات
• ¼  كوب جوزهند

 الطريقة:

1. قلبى الكنافة مع الزبدة والسكر البودرة.
2. إغلى المشمش فى الماء ثم إضربيه فى الخلاط وقلبيه مع ½ كوب سكر.
3. أذيبى النشا فى القليل من الماء ثم أضيفيه لخليط المشمش على النار.
4. ضعى طبقة من الكنافة ثم طبقة من مهلبية المشمش والمكسرات ثم طبقة أخرى من الكنافة.
5. ضعيها فى الفرن حتى النضج.
6. إسقى الكنافة بالشربات و زينى الوجة بقطع المشمش وقدميها بألف هنا وشفا.

هذا الموضوع حضري الكنافة بطرق غير تقليدية مع هذه الوصفات الشهية ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

وصفة رمضانية: مكرونة بكرات اللحم والخضار المشوية اللذيذة

هذا الموضوع وصفة رمضانية: مكرونة بكرات اللحم والخضار المشوية اللذيذة ظهر على أنثى.

لابد أن تكون وجبة السحور وجبة مشبعة وتحوي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال الصيام، لذا نقدم لك وصفة المكرونة بكرات اللحم المغذية واللذيذة. 

المقادير:

كرات اللحم المتبلة

250 جرام من الكوسا المقطعة

فصا ثوم

ملعقتان من زيت الزيتون

350 جرام من المعكرونة

طماطم كرزية مقطعة

ملح، فلفل

أوراق الريحان

الطريقة:

-سختي الفرن لدرجة حرارة 200C

-قومي بوضع كرات اللحم المتبلة واصابع الكوسا والثوم في صينية واضيفي لها زيت الزيتون وضعيها بـ الفرن لمدة 15 دقيقة
-قومي بطهي المعكرونة في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقيقة حتىتنضج، ولكن احرصي على أن تبقى متماسكة.
– قومي بتحريك كرات اللحم والكوسا وإضافة قطع الطماطم، واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
-اضيفي المعكرونة إلى اللحم والخضار وحركيها لتمتزج النكهات، زينيها بأوراق الريحان وتمتعي بالطعم الشهي المذهل.

 

-وبالهناء والشفاء-

المصدر

 

هذا الموضوع وصفة رمضانية: مكرونة بكرات اللحم والخضار المشوية اللذيذة ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

صينية اللازانيا بالسبانخ والفطر، طبق جديد لـ السفرة الرمضانية

هذا الموضوع صينية اللازانيا بالسبانخ والفطر، طبق جديد لـ السفرة الرمضانية ظهر على أنثى.

 

إن اختيار طبق عائلي يحبه كل أفراد العائلة، قد يبدو مستحيلا أحيانا، لكن هنا سنساعدك بهذه الوصفة المشبعة واللذيذة والتي سترضي الجميع حتى في شهر رمضان المبارك:

المقادير:

فطر مقطع
2 فصوص الثوم
بصلة
1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو، المجففة
2 ملعقة كبيرة بقدونس
حزمتا سبانخ مجمدة
معكرونة لازانيا
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

ملح وفلفل اسود
جوزة الطيب

1/4 كوب زبدة، غير مملحة
3 أكواب الحليب
3 أكواب جبنة موزاريلا
3/4 كوب بارمزان
جبنة ريكوتا

 

الطريقة:

-سخني الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت.
-لعمل الصلصة، ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، قومي بإضافة الثوم والفطر والبصل، وطبخه حتى يتغير لونه لحوالي 3-4 دقائق،  قلبي الطحين حتى يصبح ذهبي اللون، لحوالي 1 دقيقة.
-اضيفي الحليب تدريجيا، ويطهى حتى يصبح ثقيلا لـحوالي 2-3 دقائق، ضجة في الريحان، أوريغانو وجوزة الطيب حتى عطرة، حوالي 1 دقيقة. اضف الملح والفلفل للمذاق؛ اجلس جانبا.

-في قدر كبير من الماء المملح المغلي، قومي بطهي اللازانيا

-اسكبي جزء من صلصة الفطر  على الجزء السفلي من صينية الخبز ثم ضعي عليها 3 شرائح من اللازانيا، 1/2 الجبن الريكوتا، 1/2 كمية السبانخ، و جبنة موزاريلا و 1/4 كوب البارميزان.

-كرري مع طبقة ثانية، أعلى مع المعكرونة المتبقية، صلصة الفطر والجبن.
-ضعيها في الفرن وقومي بخبزها لمدة 35-45 دقيقة، حتى تنضج

-اسمحي لها بأن تبرد لربع ساعة،ثم قطعيها وقدميها مع رشة بقدونس.

-وبالهناء والشفاء-

هذا الموضوع صينية اللازانيا بالسبانخ والفطر، طبق جديد لـ السفرة الرمضانية ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

هذا الموضوع طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة خطوة بخطوة ظهر على أنثى.

نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم، فجربيه وشاركينا رأيكِ.

المقادير:

3 أكواب مرق دجاج أو بط ساخنة.
½ كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
ثمرة فلفل أخضر مفرومة فرمًا ناعمًا.
12 ورقة رقاق جاف.
¼ كوب زبد مُذاب.
2 ملعقة كبيرة زيت.
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين.
غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة، حتى ينضج اللحم وتجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
ادهني صينية فرن بالزبد المُذاب، ثم اغمسي ورقة الرقاق في المرق لمدة ثانية واحدة، ثم ضعيها في الصينية.
ادهني الورقة من الأعلى بالزبد، ثم اغمسي الورقة الثانية، ثم ضعيها في الصينية، ثم ادهنيها بالزبد.
كرري هذه الخطوات مع الثلاث ورقات الأخرى، ثم وزعي اللحم فوق الورقة الخامسة.
اغمسي الورقة السادسة، ثم ضعيها في الصينية فوق اللحم، ثم ادهنيها بالزبد.
كرري هذه الخطوات مع باقي الرقاق، ثم ادهني الوجه بالزبد.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
يمكنكِ تقطيع الرقاق قبل وضعه بالفرن.

هذا الموضوع طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة خطوة بخطوة ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

طريقة سهلة وبسيطة لعمل مربى الفراولة في المنزل

هذا الموضوع طريقة سهلة وبسيطة لعمل مربى الفراولة في المنزل ظهر على أنثى.

المكونات:

1 كيلو و 250 غرام من الفراولة
500 غرام من السكر
عصير نصف ليمونة
1/2 كيس مسحوق جيلي بنكهة الفراولة
الطريقة:
اغسلي الفراولة جيدا و قطعيها قطعا صغيرة، ضعي قطع الفراولة في إناء عميق و أضيفي إليها مسحوق الجيلي و السكر، وعصير الليمون و قلبي الكل جيدا، ارفعي الفراولة على نار عالية حتى الغليان، اتركي الفراولة على النار حتى تصبح طرية تماما وتتجانس مع بقية المكونات.
احفظي المربي في الثلاجة في قنينة زجاجية محكمة الغلق بعد غسلها بماء مغلي وتجفيفها جيدا.

هذا الموضوع طريقة سهلة وبسيطة لعمل مربى الفراولة في المنزل ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

وصفة الروبيان بجوز الهند الشهية والمقرمشة

هذا الموضوع وصفة الروبيان بجوز الهند الشهية والمقرمشة ظهر على أنثى.

إذا كنت من محبات المقبلات والأطباق السهلة والسريعة، هذا الروبيان الذهبي والمقرمش سيكون خيارا مثالي فهو بجوز الهند الذي يضيف لطعمه اللذة ويجعله مختلفًا عن الروبيان المقلي العادي.

المقادير:

1/3 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
بيضتان مخفوقتان
3/4 كوب فتات الخبز
1 كوب جوز الهند
كيلو الروبيان من الربيان الكبيرالمقشر مع إبقاء الذيل
زيت نباتي أو زيت جوز الهند

الطريقة:

-ابدئي ب 3 أوعية،  قومي بالجمع بين الدقيق والملح والفلفل في واحد، ووضع  البيض في الوعاء الثاني، و الجمع بين فتات الخبز وجوز الهند في والعاء الثالث.

-ضعي الروبيان في الدقيق، ثم البيض، ومن ثم نضع الروبيان في خلطة جوز الهند، والضغط بلطف حتى يلتصق به جيدا، وتتأكدي من تغليفه بالخلطة جيدًا
-قومي بإضافة ما يكفي من الزيت في مقلاة عميقة

-قومي بقلي الجمبري بجوز الهند على دفعات ستحتاج كل مجموعة إلى ما يقارب 6-7 دقيقة في وقت واحد وتقليبها باستمرار حتى تصبح بلون ذهبي مقرمش،
-ضعي الروبيان بجوز الهندعلى طبق مع منشفة ورقية

-يمكنك رش الكزبرة وجوز الهند عليه

وتقديمة مع الصلصة الحارة كطبق مقبلات أو  أو طبق جانبي.

 

المصدر

هذا الموضوع وصفة الروبيان بجوز الهند الشهية والمقرمشة ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

حضري كرات الدجاج بصلصة الباربكيو الحارة

هذا الموضوع حضري كرات الدجاج بصلصة الباربكيو الحارة ظهر على أنثى.

المكونات:

500 غرام من صدور الدجاج المفروم
ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار
3/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الببريكا
3 ملاعق كبيرة من العسل
ملعقة صغيرة من خل التفاح
ربع كوب من صلصة الرانش
ملعقتان كبيرتان من صلصة باربكيو
ملعقتان كبيرتان من العسل
طريقة التحضير:
ابدئي بتشغيل الفرن وادهني صينية مستطيلة بالزيت، اخلطي لحم الدجاج المفروم مع باقي المكونات ما عدا العسل والخل، شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ورصيها على الصينية.
ادخلي الصينية الفرن على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة و أثناء ذلك اخلطي العسل مع خل التفاح.
بعد مرور 15 دقيقة اخرجي الصينية من الفرن وادهني كرات الدجاج بخليط العسل والخل وادخليها الفرن مرة أخرى حتى تنضج، اخلطي مكونات الصلصة جيدا وقدميها مع كرات الدجاج.

هذا الموضوع حضري كرات الدجاج بصلصة الباربكيو الحارة ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

أطباق لا تخلو أي سفرة رمضانية منها

هذا الموضوع أطباق لا تخلو أي سفرة رمضانية منها ظهر على أنثى.

اللقيمات

المقادير:

 1كوب من الدقيق
1.5 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
1 ملعقة كبيرة من النشا أو الكاسترد
1 ملعقة متوسطة الحجم من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الماء الدافئ
1 كوب من القطر

الطريقة:

-خلط الدقيق والحليب والماء والخميرة والكاسترد والملح وتعجن المقادير معاً للحصول علي الخليط أو المزيج المطلوب ويكون أشبه بالعجينة وتترك هذه العجينة مدة 90 دقيقة حتى تخمر.
– بعد ذلك قومي بتلقيم العجينة في مقدار 2 كوب من الزيت الحار، مع ملاحظة ضرورة التقليب باستمرار.
– الخطوة التالية هي إخراج اللقيمات من الزيت ومن ثم رش الشيرة (القطر) عليها شرط ان تكون خفيفة وباردة.

 

السمبوسة

 

المقادير:

عجينة الرقائق

جبنة مبشورة

نعناع جاف

الطريقة:

قومي ببشر الجبنة التي تفضلينها وإضافة النعناع والتوابل التي تفضلينها

قومي بحشو السمبوسة ولفها حبة تلو الأخرى

مع مرعاة عدم كشف السمبوسة وتعريضها للهواء

 

الشوربة

المقادير:
ثلث كيلو لحم بعظم
١ بصل مبشور
٣ فص ثوم مفروم
٤ طماطم
١ ملعقة كبيرة صلصة
ماء
٢ قرن فلفل حار
١ كوب شوفان
البهارات:
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
٢ حبة ليمون اسود
٢ عود قرفة
الطريقة :
-في قدر على النار نشوح البصل والثوم مع الزيت ثم نضيف اللحم والبهارات ونقلبه سويا حتى يتغير لونه.
-نضيف الطماطم بعد خلطه و تصفيته ومعجون الطماطم و كوبين ماء ونتركه على نار هادئه لمدة ٢٠ دقيقة.
– نضيف له الشوفان ونقوم بتحريكه

-نتركه على نار هادئة حتى ينضج

وتقدم ساخنة

 

الفيمتو

 المقادير:

كوب فيمتو

كوبان من الماء البارد

مكعبات ثلج

سكر حسب الرّغبة

الطريقة:

-ضعي كمية الفيمتو في الخلاط وأضيفي إليه الماء ومكعبات الثلج،

-دعي المكونات تخلط لمدة ثلاث دقائق،

-كما يمكن أن تحصلي على عصير الفيمتو البارد دون وضعها في الخلاط، أي ضعي الفيمتو في الكوب وأضيفي الماء والسكر وحركي المكونات جيداً، ثم أضيفي مكعبات الثّلج إلى الكوب لتحصلي على العصير بارداً.

 

 

هذا الموضوع أطباق لا تخلو أي سفرة رمضانية منها ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

وصفة رمضانية: سمبوسة البصل الهندية الشهية

هذا الموضوع وصفة رمضانية: سمبوسة البصل الهندية الشهية ظهر على أنثى.

تعد السمبوسة من  أشهر الأطباق الجانبية أو الرئيسية للبعض في رمضان، فيمكن التنويع بحشواتها واختيار طرق مختلفة لإعدادها، وهنا سنعرفك على طريقة عمل السمبوسة الهندية الشهية والتي يمكنك فرزنتها أيضا قبل شهر رمضان:

المقادير:

1ونصف كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
زيت القلي عميق
معجون الدقيق (مزيج 1/4 كوب (الدقيق) في القليل من الماء لجعل عجينة)

  للحشو:
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار الأحمر
مسحوق الأرز
ملح حسب الذوق
2 ملعقة صغيرة أوراق الكزبرة   مفرومة ناعما (اختياري)
2 ملعقة صغيرة زيت

بهارات مشكلة

ملاحظة: يمكنك إضافة الخضار أو اللحوم للحشوة واختيار المكونات التي تفضلينها
الطريقة:

-في وعاء قومي بـإضافة الدقيق والملح وعصير الليمون وخلطها جيدًا.

-اضيفي الماء الدافئ، شيئا فشيئا، لجعل عجينة سلسة ثم قومي بوضع قطعة قماش مبللة عليه وتركه جانبا لمدة 20 دقيقة.
-وفي الوقت نفسه قومي بتسخين وعاء الطبخ، واضافة الزيت عندما يصبح ساخنً، —قومي بإضافة شرائح البصل المقلي على نار منخفضة إلى متوسطة لمدة 3-4 دقيقة،

-قومي بإضافة مسحوق الفلفل الحار الأحمر والبهارات والملح وخلطه جيدا
-إضافة مسحوق الأرز وأوراق الكزبرة وخلطها جيدًا، وأخراج الوعاء، اتركيه جانبا
لإعداد عجينة السمبوسة، وجعلها بحجم كرات الليمون وتركها مغطاة
-قومي بفرد القطع ووضع الزيت عليها وتركها جانبا

-قطعي كل دائرة إلى نصفين وقومي بحشوها وطي السمبوسة واستخدام  معجون الدقيق كالغراء
-سخني الزيت في وعاء قلي عميق،قومي بقلي السمبوسة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون

-رتبيها في صحن التقديم وزينيها بالكزبرة والليمون

-وبالهناء والشفاء-

المصدر

هذا الموضوع وصفة رمضانية: سمبوسة البصل الهندية الشهية ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

طريقة عمل بان كيك الريد فليت اللذيذة

هذا الموضوع طريقة عمل بان كيك الريد فليت اللذيذة ظهر على أنثى.

المقادير :
المقادير تكفي لشخصين

-1 كوب دقيق أبيض منخول
-1 كوب حليب سائل
-3 بيضات متوسطة الحجم
-50 جرام زبدة مذوبة باردة
-1/4 كوب سكر ابيض
-1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
-1 ملعقة صغير ملون طعام سائل أحمر
-رشة ملح
-1/2 ملعقة صغيرة قرفة
للحشو بين الطبقات:
-1/2 كوب مربى الفراولة
-لمسح المقلاة 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
-للتقديم : فراولة – توت أحمر- صوص الكرز
-لتشكيل الكيكة : قوالب تقطيع على شكل قلوب بمقاس مناسب

طريقة التحضير :
-في بولة يخفق البيض جيدا حتى يتجانس

-يضاف السكر ونستمر بالخفق اليدوي حتى تتجانس المكونات

-تضاف الزبدة المذوبة مع الفانيليا مع ملون الطعام مع الحليب ونستانف الخفق حتى تتجانس المكونات

-ننخل الدقيق مع البيكنج بودر مع القرفة والملح فوق خليط البيض والحليب

-نخلط المكونات جيدا معا بواسطة خفاقة يدوية حتى تتجانس

-نمسح المقلاة بقليل من زيت الزيتون ثم نحمي المقلاة على نار متوسطة ثم نسكب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة ونشكله على شكل قرص عن طريق تحريك المقلاةعندما ييحمر وجه القرص الاول نقلبه على الوجه الثاني حتى يتحمر قليلا ثم نرفعه من المقلاة وهكذا حتى تنتهي الكمية (12 قرص)

-نقطع كل قرص على شكل قلب بواسطة القطاعة

-ندهن عشر قلوب من البان كيك من وجه واحد بمربى الفراولة

-نرتب القلوب فوق بعضها لخمس طبقات ثم نغطي بالطبقة السادسة ليصبح لدينا 2 كيكة كل كيكة بها 6 طبقات

-تغطى كل كيكة من السطح والجوانب بطبقة من صوص الكرز بواسطة اسباتولا صغيرة

-توضع كيكة البان كيك في طبق التقديم وتزين بالفراولة والتوت الاحمر وصوص الكرز ثم تقدم

وهنا وعافية

هذا الموضوع طريقة عمل بان كيك الريد فليت اللذيذة ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد

وصفة سبرنج رول بالدجاج الشهية

هذا الموضوع وصفة سبرنج رول بالدجاج الشهية ظهر على أنثى.

المقادير :

1/2 علبه سمبوسك
2 صدر دجاج مسلوق
1/4 كابوتشي (ملفوف) مفروم
2 جزر حجم وسط
1 بصله حجم وسط مفرومه
4 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمه طهي
3 ملعقه جبن شيدر
رشه فلفل آسود
رشه ملح
طريقة التحضير :
في مقلاه علي النار و بها القليل من الزيت نضع البصل و الثوم حتي يذبلوا ثم نضع الجزر و الكابوتشي و يقلبوا ثم نضع اخيرا الفراخ المسلوقه بعدما قطعناها قطع صغيره و معها رشه الملح و الفلفل
نآتي بالسمبوسك و نضع بها الحشو و نلفها رول ثم نرصها في صينيه مدهونه بالزيت
نتركها جانبآ و نحضر الصوص
في إناء علي النار نضع الكريمه و الجبن و نقلب حتي تسيح الجبن و نضع لها رشه ملح و فلفل و نطفي عنها النار و نتركها تبرد قليلا
ثم نضعها فوق الرول و ندخلها الفرن حتي تنضج و يحمر وجهها قليلا ثم تخرج و تقدم.

 صحة وعافية

هذا الموضوع وصفة سبرنج رول بالدجاج الشهية ظهر على أنثى.

وصفات اكل

اقرء المزيد